Specialiteter

Vi fører også et lille udvalg af specialiteter, som er velegnede i det salte køkken.

 

Frugteddiker fra North Oak, et must i hverdagskøkkenet. Økologisk frugteddike fra NORTH OAK har indkapslet sommerens sødme og gjort sommer, sol og velsmag tilgængeligt hele året.

Cherry Rocher. Franske sirupper med kvaliteten i top - perfekte til sødmefulde kaffedrikke, coctails, desserter, til is og kager.

Lakritsfabrikken. En svensk 100% naturlig, salt og sød gourmetlakrids. God både som ren nydelse, eller til is, bagværk, chokolade og til de vovede som mild smagsgiver i maden.

 

Frugteddiker er gode til dressinger, marinader og syltning. Også vigtig ingrediens i en gastrik (fransk smagsgiver til sauce, perfekt når saucen lige mangler det sidste syre/sødme i smagen)

Opskrift gastrik:

100 gr. sukker

2 dl. frugteddike 

 

Smelt sukker til en mørk karamel. Tilsæt eddike og kog igennem til karamellen igen er opløst, og konsistensen er som sirup (pas på den ikke bliver for tyk, den tykner yderligere når den er kølet ned).

Opbevares i flaske med prop eller lignende. Holdbarhed: Meget, meget længe. Enten i køleskab eller mest optimalt i lukket beholder i køkkenskabet.