Lakridssmåkager med tranebær

Opskrift lakridssmåkager med tranebær

• 500 gr. hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 50 gr. lakridspulver
• 125 gr. tørrede tranebær
• 375 gr. koldt smør
• 500 gr. sukker (meget gerne rørsukker)
• 2 æg str. M/L

Bland mel, bagepulver og lakridspulver i en skål. Tilsæt tranebær og smør i små tern og smuldr det med et mørdejsjern eller fingrene. Tilsæt sukker og æg og ælt det hurtigt sammen uden at arbejde for meget med dejen.

Del dejen i 3 og tril hver portion til en lang pølse, ca. 3 cm. tyk. Rul dem i film eller bagepapir og læg dem på køl gerne natten over.

Forvarm ovnen til 200° og skær pølserne i ca. 1 cm. tykke skiver. Læg dem med mellemrum på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 8-10 min.

Lad dem køle på en rist og læg dem herefter i en tætsluttende kagedåse.